Pan de jengibre: Pastel o pan, ¡juzga tú mismo!
Para muchos, el pan de jengibre está más cerca de ser un pastel que un pan. ¿Cuál es el ingrediente secreto de los pasteles, muffins y tartas más deliciosos? El suero de leche. Este ingrediente le brinda un sabor rico y tiene menos calorías que la leche o la nata. Además, si optas por el suero de leche orgánico, estarás utilizando un producto libre de pesticidas, hormonas sintéticas y antibióticos. ¡Es perfecto para hornear, preparar sopas, aderezos para ensaladas y como adobo!
Ingredientes necesarios
- 1 taza y media de harina
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de melaza
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de suero de leche frío
- 1 huevo grande
Modo de preparación
- Prepara el horno precalentándolo a 160 grados Celsius. Engrasa una bandeja de horno de 20x20 cm.
- En un bol, mezcla los ingredientes secos: la harina, la sal, las especias (canela molida, jengibre molido, pimienta de Jamaica y nuez moscada molida) y el bicarbonato de sodio.
- En otro tazón grande, combina la melaza, 1/3 de taza de azúcar, la mantequilla derretida, el suero de leche y el huevo. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte la masa en la bandeja previamente engrasada y hornea durante 20 a 30 minutos.
- Una vez que esté listo, deja enfriar y corta en 16 trozos.
- Sirve cada trozo con nata montada y jengibre confitado por encima.
¡Disfruta de este delicioso pan de jengibre en forma de pastel! Su sabor único y los aromas de las especias te transportarán a un mundo de sabores irresistibles. El suero de leche le da una textura suave y esponjosa, mientras que el jengibre confitado agrega un toque de dulzura adicional. ¡No podrás resistirte a este postre tan especial!
