Descubre el exquisito sabor de la sopa de langosta
En algún momento, la langosta era considerada como la "cucaracha del mar". ¡Pero hoy en día se le respeta como un verdadero manjar! La sopa de bogavante es un plato con un sabor increíble, y aunque se sirve en cantidades pequeñas (aproximadamente 2/3 de taza por persona), una vez que la pruebas, seguro que querrás repetir. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para que puedas disfrutar de este exquisito manjar.
Ingredientes:
- 1 kg de langostas medianas cocidas
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo o pescado
- 1 cebolla picada
- 4 raíces de apio con sus hojas
- 2 dientes enteros
- 1 hoja de laurel
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 3 tazas de leche tibia
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de crema tibia
- 2 cucharaditas de jerez
- 1/8 cucharadita de perejil picado
- 1/8 cucharadita de pimentón
Modo de preparación:
- Después de cocinar las langostas, separa la carne. Pica la carne del cuerpo y tritura la carne de la cola.
- Agrega al caldo la cebolla, el apio, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Cocina durante 30 minutos.
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Mezcla bien y vierte lentamente la leche. Agrega la nuez moscada y continúa revolviendo.
- Vierte la mezcla de harina y leche en el caldo. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
- Añade la carne de langosta y el jerez. Apaga el fuego y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Sirve la sopa y espolvorea con pimentón molido y perejil picado.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa sopa de langosta. Las recetas caseras son siempre una excelente opción cuando se trata de cocinar platillos saludables y deliciosos. Explora nuestro blog de cocina para descubrir más recetas fáciles para principiantes, platos tradicionales de diferentes culturas, opciones vegetarianas y otras tendencias gastronómicas. La innovación culinaria está en constante evolución, ¡así que no te pierdas ninguna de nuestras recetas!
