¿Qué estamos comprando y cuál es su calidad?
Si te has preguntado esto, es hora de tomar cartas en el asunto y preparar tu propia cecina casera, que seguramente hará las delicias de tus familiares. La carne magra seca, aunque nuestros antepasados no lo sabían, está llena de proteínas, sin colesterol ni grasas, por lo que es sumamente saludable y nutritiva. Además, es una excelente fuente de energía, ideal como refrigerio ligero al acampar, esquiar o realizar cualquier otra actividad física.
Ingredientes:
- 1 kg de carne magra
- 2/3 taza de salsa inglesa
- 2/3 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de salsa tabasco
Modo de preparación:
- Mezcla todos los ingredientes para la marinada en una bolsa ziplock grande.
- Agrega la carne cortada en tiras de aproximadamente 1,5 centímetros y mete todo en el frigorífico para que repose toda la noche. Revuelva de vez en cuando.
- Cuando la carne esté lista para secarse, coloca papel de aluminio en el fondo del horno, escurra la carne y límpiela con una toalla de papel.
- Calienta el horno a 150 grados y coloca los trozos de carne sobre la rejilla del horno. Deje la puerta abierta para que pueda escapar la humedad.
- El tiempo que tardará el secado depende del horno y del tamaño de la carne. La carne debe quedar firme y seca, no esponjosa. No se debe secar porque se rompe fácilmente.
¡Disfruta de tu deliciosa carne seca casera al estilo campestre! Prepárala con ingredientes frescos y de calidad y podrás disfrutar de un snack saludable y lleno de sabor. Aprovecha esta receta para satisfacer tus antojos y sorprender a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
